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肿瘤生物科闾军主任走进食堂体验日志

发布机构:肝病与肿瘤生物治疗科 闾军 浏览次数: 发布时间:2014-09-29
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虽然没有在盛夏体验到酷暑高温下的食堂,但是我还是感受到了食堂工作的不易。9月24日,九点钟的食堂,已经是蒸蒸日上了,米饭已经出锅,主食厨房的水饺已经全部包好,包子、馒头已经上锅。7、8个工作人员认真的切着我们中午要吃的菜,每人面前的菜盆子里已经有“小山”高了,在短时间内切的又快又好,真是太不容易了。食堂的杜师傅介绍说,早晨6点钟就开始进行采买,清洗准备,必须在10点钟前所有的准备工作完成,才能保证我们中午11点钟吃上新鲜可口的饭菜。做早了,菜放时间长,口感差。做晚了,大家都在等着,耽误临床工作时间。所以做饭也要有时间统筹与规划。

体验主食厨房,在老师傅的指导下,我亲自动手给每一个面包刷蛋液,别看这个工作简单,如果刷不匀,烤出来的面包表面就会出现不光滑,没有漂亮的颜色,面相差,就会没有食欲的。

包肉饼,可不是一件容易的事,和面是一个技术活,要做到软如稀,手能拿,不粘手,不沾水。半斤面,半斤馅,严严实实的包好,才能做出香喷喷的好吃不腻的肉饼。

通过在食堂的工作体验,使我进一步了解了医疗工作以外的工作环境。岗位不同,分工不同,责任也不同。但是大家都有一个共同的目标就是,在各自的岗位上更好的为患者服务,为职工服务。为了更好的服务,大家都在不懈的努力着。