×

  • 首页
  • 专业版
  • ENGLISH
  • 搜索 搜索
  • 无障碍浏览 无障碍浏览

医院动态

新闻快讯

【佑安-老年友善医院】佑安提示,老年朋友关注蛋白质营养延缓肌肉衰减

发布机构:营养科 赵亚平 浏览次数: 发布时间:2020-11-18
字号: + - 14

随着年龄的增长,很多老年人会发现力气越来越小、走路越来越慢、肢体灵活度越来越差、体重也是随之下降。这些症状常常被我们忽视,认为这只是正常的自然规律。然而在生活中,有的人似乎老得快,而有的人似乎不显老。这是为什么呢?其实这些现象是老年肌肉衰减的过程,如果老年人平时蛋白质摄入充足,那么就会延缓肌肉的衰减。

一、蛋白质摄入不足导致肌肉减少

大多数老年人都有一个错误的观念——“有钱难买老来瘦”。为了保持体重,经常吃素,而且吃得很少,存在长期蛋白质摄入不足的问题。

另外,老年人因生理特点,消化功能及咀嚼功能下降,通常影响进食量,导致蛋白质摄入不足,加剧营养不良,导致肌肉减少。

蛋白质是肌肉合成的原料,充足的蛋白质可以延缓老年人肌肉减少。因此,没有肌肉的“老来瘦”,是不健康、不可取的。

二、如何保证老年人充足的蛋白质

老年人蛋白质推荐摄入量为1.0-1.5克/公斤体重。

由于老年人消化功能弱,对营养素吸收率降低,蛋白质来源要尽量选择优质蛋白质,如蛋类、奶类、禽畜肉类、鱼、虾类及大豆类等。

蛋类:每天1个,以煮鸡蛋或蛋羹为宜。

奶类:每天300毫升,以牛奶或酸奶为宜。肥胖的老人,可选择低脂、脱脂型。血糖不好的老年朋友,可以选择无糖酸奶。

肉类:每天畜肉类50g;鱼虾、禽肉50-100g。由于老年人咀嚼功能减弱,最好选择肉馅或肉丸子,如肉馅饺子、包子,虾仁丸子等。尽量少选择肥肉、肉皮,瘦肉为佳。

大豆类:每天220毫升豆浆或45克北豆腐。其他的大豆制品,如豆腐脑、豆皮、豆干都可以。

需要注意的是,这些富含蛋白质的食物一定要搭配粮食、蔬菜一同进食。一方面,提高蛋白质的消化吸收率。另一方面,营养摄入更加均衡、全面。

“老年人存钱不如存肌肉”。老年朋友一定要重视蛋白质的摄入,帮助您延缓因肌肉减少而出现的一些症状,如免疫力降低、步履蹒跚、血糖异常,甚至瘫痪等。提高老年朋友的自理能力及生活质量,让所有老年朋友健康地安度晚年。

参考文献《中国居民膳食指南2016》