随着年龄的增长，很多老年人会发现力气越来越小、走路越来越慢、肢体灵活度越来越差、体重也是随之下降。这些症状常常被我们忽视，认为这只是正常的自然规律。然而在生活中，有的人似乎老得快，而有的人似乎不显老。这是为什么呢？其实这些现象是老年肌肉衰减的过程，如果老年人平时蛋白质摄入充足，那么就会延缓肌肉的衰减。

一、蛋白质摄入不足导致肌肉减少

大多数老年人都有一个错误的观念——“有钱难买老来瘦”。为了保持体重，经常吃素，而且吃得很少，存在长期蛋白质摄入不足的问题。

另外，老年人因生理特点，消化功能及咀嚼功能下降，通常影响进食量，导致蛋白质摄入不足，加剧营养不良，导致肌肉减少。

蛋白质是肌肉合成的原料，充足的蛋白质可以延缓老年人肌肉减少。因此，没有肌肉的“老来瘦”，是不健康、不可取的。

二、如何保证老年人充足的蛋白质

老年人蛋白质推荐摄入量为1.0-1.5克/公斤体重。

由于老年人消化功能弱，对营养素吸收率降低，蛋白质来源要尽量选择优质蛋白质，如蛋类、奶类、禽畜肉类、鱼、虾类及大豆类等。

蛋类：每天1个，以煮鸡蛋或蛋羹为宜。

奶类：每天300毫升，以牛奶或酸奶为宜。肥胖的老人，可选择低脂、脱脂型。血糖不好的老年朋友，可以选择无糖酸奶。

肉类：每天畜肉类50g；鱼虾、禽肉50-100g。由于老年人咀嚼功能减弱，最好选择肉馅或肉丸子，如肉馅饺子、包子，虾仁丸子等。尽量少选择肥肉、肉皮，瘦肉为佳。

大豆类：每天220毫升豆浆或45克北豆腐。其他的大豆制品，如豆腐脑、豆皮、豆干都可以。

需要注意的是，这些富含蛋白质的食物一定要搭配粮食、蔬菜一同进食。一方面，提高蛋白质的消化吸收率。另一方面，营养摄入更加均衡、全面。

“老年人存钱不如存肌肉”。老年朋友一定要重视蛋白质的摄入，帮助您延缓因肌肉减少而出现的一些症状，如免疫力降低、步履蹒跚、血糖异常，甚至瘫痪等。提高老年朋友的自理能力及生活质量，让所有老年朋友健康地安度晚年。