编语：

为贯彻落实习近平总书记关于没有全民健康就没有全面小康的重要论述和党的卫生健康工作方针。北京佑安医院作为公共卫生体系的重要组成部分，医院党委高度重视发挥医疗保健资源优势，推进优质医疗卫生资源下沉，拓宽多种渠道满足偏远乡村农民的看病就医需要和提高农民健康意识，助力乡村振兴。2024年，北京佑安医院微信公众号设立【佑安-医路农情】专栏，为农民朋友传播与日常生活和劳作密切相关的健康知识，为农村公共卫生、村民居家护理等提供健康指导。

图片摄于北京市房山区张坊镇东关上村

佑安专家：春耕时节饮食健康提示看这里

一年之际始于春。春天是万物复苏的季节，也是春耕的好时节，这个季节更是农民朋友最忙碌的季节。同时，春天气候变化比较大，会影响人体健康，这就需要通过饮食调节为健康保驾护航。为此，首都医科大学附属北京佑安医院门诊部主任、主任医师于红卫就在这期的【佑安-医路农情】专栏，和农民朋友谈谈春天里的饮食健康。

中国居民膳食指南推荐以谷类为主的平衡膳食模式，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。

五行学说是中国传统文化精髓所在，五行指木、火、土、金、水，对应的五脏：肝、心、脾、肺、肾；五味：酸、苦、甘、辛、咸。在春季，养肝为先、增甘少酸、多吃蔬菜、补充蛋白质。

图片摄于北京市房山区张坊镇东关上村

肝有调畅情志、梳理气机的作用，可适当吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。增甘少酸：酸性食物有收敛作用，可阻滞气机，不利于阳气生发。在春季，要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如：大枣、山药等。

多吃蔬菜：经过冬季之后，大多数人会出现多种维生素、无机盐、微量元素、摄取不足的情况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等。

补充蛋白质：春季饮食中多补充优质蛋白质，如:鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼肉、豆制品等。食物宜杂：荤素搭配、粗细搭配、色泽搭配、口味搭配、干稀搭配。

蔬果宜鲜：新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

饮水益多：要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水，千万不要等到口渴再喝，缺水可引起老人便秘和体内代谢失调。可以饮用各种花茶和红茶。

京彩三农公众号《农事春来早（组图）》舒小建摄

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