中国营养学会将每年的5月第三周确定为“全民营养周”，通过组织形式多样的活动传播核心营养知识，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦 健康梦”。

在 HIV感染的全过程中，机体营养状况与免疫功能关系密切且相互影响。从HIV 感染到发病期间，由于机体免疫功能受损，易导致营养不良的发生，营养不良又会进一步削弱机体免疫功能，形成恶性循环。良好的营养支持能有效延缓患者疾病进程，并降低各种机会性感染的发生。尽管如此，临床上有大量的研究显示，多数感染者和患者因对营养知识不了解，存在极高的营养风险，直接影响患者的生存质量。因此，首都医科大学附属北京佑安医院的马建红艾滋病营养评估与管理护理工作室、爱心家园、恬园工作室联合组织主题为“合理膳食，食养是良医”第九届“全民营养周”培训活动。希望通过此次活动鼓励感染者改变饮食习惯、科学食养，从而提高自身免疫力，改变患者临床结局。此次活动有60余位感染者参与。

中华护理学会传染病专业委员会副主任委员，北京佑安医院护理部主任张莉莉、北京协和医院临床营养科孙文彦护士长、北京佑安医院肝三科曹振环主任医师、马建红艾滋病营养评估与管理护理工作室负责人，北京佑安医院感染与免疫医学科马建红护士长、吴冬霞副护士长以及佑安恬园工作室负责人段义出席了活动。

张莉莉主任表示：在“全民营养周”举办此次活动，向服务对象宣传健康饮食是非常有意义的，嘱咐参加活动的人员：膳食营养是免疫的坚实基础，在日常生活中要保持健康的饮食结构、充足营养，才能为免疫系统提供足够养分。日常营养平衡、膳食合理是维护免疫健康、提升免疫力的关键。

北京协和医院临床营养科孙文彦护士长向大家讲解了“营养风险与评估”，告诉大家营养非常重要，与临床结局、康复、肠功能以及慢性病都有着密切关系，合理的营养摄入可有效保持良好的免疫力，增加抗病能力。建议大家健康营养从日常做起，合理搭配，养成良好的饮食习惯。

为调动学习氛围，提高参与度，培训精心设计了趣味十足的游戏环节-“猜菜名”。一张张趣味的图片、一声声高亢的回答、一道道美味的菜品，以及糖尿病专科护士对菜品详细的营养讲解，寓教于乐，受到了广大志愿者的普遍好评。

北京佑安医院曹振环主任医师向大家介绍了与饮食相关的疾病“脂肪肝”。糖尿病、肥胖、血脂异常容易发生脂肪肝，部分HIV感染者在抗病毒过程中有可能会发生肝损伤、血脂异常，并且部分感染者合并乙肝和丙肝，预防脂肪肝是极为重要，通过健康饮食、增加运动、建立良好的生活方式预防和控制。

活动最后，马建红护士长和恬园工作室段义对此次活动进行了总结。免疫力是第一竞争力，营养状况是免疫力最主要的影响因素，尤其是感染了HIV病毒后，在关注药物治疗的同时，也要高度重视营养状况。工作室希望能与所有志愿者建立长期联系，通过多平台、多途径帮助他们重新认识营养、认识免疫力，改变营养状况，改变临床结局。

【工作室介绍】

马建红艾滋病营养评估与管理护理工作室是2022年9月成立，工作室以感染与免疫医学科为工作基础，共有成员12人，其中主任1人、营养师1人、专科护士4人、护理骨干 6人。工作重点：关注艾滋病营养评估与管理，开展了有关艾滋病营养知识的宣传活动，早日达到“一高一低”即：“提高HIV/AIDS患者免疫功能重建、降低再次住院率”的目的，预防及遏制艾滋病的传播与危害，实现“2030终结艾滋病流行”的总目标。